2026 White Guide Sweden Recommended Restaurants

Redan 1905 öppnades portarna till den ståtliga byggnaden, då baptistkyrka. 2014 var det dags för invigning igen, den gången av en gastropub som skulle komma att bli mäkta poppis. Takhöjden, den imponerande takkronan och färgglada orgeln får häftigt bryt av en i övrigt modern inredning i en underbart unik, kul och knäpp mix. Mitt i lokalen en stor bar där drinkar skakas och femtontalet öl finns på kran. Många inleder måltiden med Kyrktornet – ett snacksfat om tre våningar fyllda med blandat plock

Where the Mountain Sets the Menu Sälen is Sweden's most visited ski destination, drawing hundreds of thousands of visitors each winter to Dalarna's forested ridges and groomed runs. The dining scene that has grown around it reflects that..

Utsikten och läget är minst sagt hänförande. Bara några hundra meter från strandbrynet och det öppna havet ligger den lilla röda stugan med den stora uteserveringen. Stämningen är på topp, servisen är kvick och maträtterna i mellanstorlek kommer i rask takt. Det är många crowdpleasers med en del spexiga smakkombinationer, showiga tekniker och influenser från världens alla hörn. Dessutom tar menyn stor hänsyn till allergener och alla hittar något i sin smak (även om tallrikens innehåll inte allti

Den kubistiskt formade restaurangen ser närmast ut att vara nedgrävd i sanddynerna, och de stora glaspartierna ger utsikt över det glimrande havet och vackra stranden i Skanör, var du än sitter. Platsen är som gjord för att avnjuta en cocktail – eller varför inte en mocktail ur barens stora utbud av alkoholfritt. Här är det medelhavskänsla i två våningar som gäller. Om kvällen skiner ljuset in i lokalen som är inredd i avslappnad surfstil – båtgästerna från hamnen och byns sommarboende är däremo

De två traktörerna på Skillinge Hamnkrog fick en ganska miserabel start. En sommar med nya resursstarka ägare, ny kock och nyrenoverat kök – sedan slog pandemin till. Nu är det unga krögarparet Ola Nilsson och Emilia Kaufmann Asp tillbaka med full kraft och gästerna köar avståndssäkert i kvällssolen för att frossa i skaldjur och andra havets läckerheter. Klassikerna rödspätta meunière och stekt sill, det vill säga strömming för stockholmare, finns alltid på menyn liksom skaldjursplatåer och moul

Scandwich operates from Kristianstadsgatan 7B in Malmö's inner city, occupying a format that sits closer to the specialist sandwich counter than the full-service restaurant. In a city where Scandinavian culinary discipline increasingly filters down into everyday eating, Scandwich represents the casual end of that movement, where quality sourcing and considered construction matter more than covers or ceremony.

Ett säkert sommartecken i Höga kusten är när Gårdsbutiken öppnar. Här kan vi snacka om en institution för lokal mat, långt innan det trendade. Anläggningen består idag av både restaurang, butik och – från sommaren 2021 – en cafédel som får blicken att brottas mellan godsakerna i kyldisken och den vidunderliga utsikten över ett böljande grönskande landskap. Den unga servisen är hämtad från byarna intill och den stundtals lite blyga stilen gör hela besöket ännu mer genuint. Den nätta och intressan

Med smarrig hemgjord pasta och en massa amore har Antonios vunnit karlskronabornas hjärtan. En sober glasveranda, polerad mässing och vit marmordisk gör att miljön andas mer Milano än Neapel, men pizzaiolon är nyss hitflyttad från Neapel och margheritan kommer med smakbombade San Marzano-tomater och krämig mozzarella. Mjukseg och härlig. En hommage också för att man ger sig på östersjöfestivalklassikern langos i form av friterad pizza med skagen – det går liksom inte att värja sig mot den saltkr

Trenden att laga mat “utan krusiduller” har några år på nacken nu. Den innebär exempelvis att man på menyn kategoriserar sina varmrätter som “käk” eller “krubb”, efterrätterna som “nåt gött” och husets vin som “schysst rödpang”. Att man har servis som svär, sportar tatuerade armar och gärna bär en liten svart mössa. Det är en trend som inte sällan leder till koketteri. Speciellt när rätterna som serveras är confiterade hit, sous vidade dit, blancherade, pocherade och klanderfritt garnerade. På M

Epoque holds a White Star on Star Wine List, signalling a wine program that places it among Gothenburg's more serious dining addresses. Located on Södra Vägen in central Gothenburg, the restaurant sits within a city whose modern Nordic dining scene has earned consistent international attention. For visitors prioritising wine depth alongside the meal, Epoque warrants advance planning.

Berns Asiatiska occupies one of Stockholm's most architecturally charged addresses, bringing Asian cooking into the gilded 19th-century halls of the Berns complex at Berzelii Park. Recognised by Star Wine List with a White Star designation, it sits at the intersection of the city's premium dining circuit and its growing appetite for ingredient-led Asian cuisine, making it a reference point for the genre in the Swedish capital.

En del av tjusningen med att vara människa är när oväntade möten sker, förväntningar överträffas och föreställningar kommer på skam. För den som aningslöst strosar in från gågatan utanför är kontrasten mellan den svenska brutalismen utanför och det sinnliga Sardinien inne på Oliveriet bjärt. Som så ofta i Italien är familjen i centrum när familjen Masci berikar Kristinehamn med snarrigheter som sardisk bottarga, pane carasau och pecorino (dock lyser casu marzu, den sardiska osten med levande lar

Småbåtarna guppar vid bryggan till denna skärgårdspärla och på menyn står självklart havsfångst. Det finns massor av säkra kort att välja på; knaprig fish and chips, vitlöksdoftande vinkokta musslor, rågpanerad strömming med smörigt potatismos, nyfångad flundra med remoulad. Motorcykelgäng och 50-årsfirare samsas på den bekväma uteserveringen på läsidan, eller myser inne om regnet skulle driva in från öst. Gemytlig atmosfär. Testad sommaren 2019

Varietéverksamheten får vila denna sommar också, men det hindrar inte barnfamiljer, campare, glampare och sommarcyklare att med jämna mellanrum ta sikte på Hablingbo. Det är de goda bovetegaletterna och söta crêpesen som drar. Och här finns plats för alla. Det som en gång var en lagård är idag en välsopad, finmålad stor och fräsch restaurang där kornas namn ännu står kvar över spiltorna som agerar dinerbås. En näst intill helfransk stab med Santo Magonza i spetsen bjuder för 20:e året i rad ocks

Fiskhuset i Skanör är beläget i Skanörs hamn och omgiven av några av Sveriges finaste stränder. Menyn är begränsad och inriktad på fisk och skaldjur – Stekt sill, varmrökt lax, toast Skagen, fisksoppa etc. Det är enkelt och vällagat utan några krusiduller. Till dom välbesökta luncherna brukar även något alternativ av svensk husmanskost serveras. Miljön inne på Fiskhuset är enkel och stämningen glatt avslappnad. Personalen är trevlig och på tå. Ett tips är att lämna skorna med hög klack och läder

Malmö's most committed practitioner of Lyonnaise cuisine, Bouchon has held the Star Wine List number-one ranking in the city twice (2022 and 2024), a signal of how seriously it takes the wine program that underpins the French brasserie tradition. The kitchen leans into the full register of Lyon's cooking: butter-rich sauces, generous portions, cuts that most Scandinavian menus avoid. Find it on Andréelundsvägen in central Malmö.

Vad gör en restaurang värd att älska? Någon skulle säga maten, en annan servicen, en tredje kanske stämningen. Allt det där är såklart viktigt, men för att gå rakt in i hjärtat krävs också en slags äkthet. Det spelar ingen roll om det är kinakrogen på hörnet som gör allt för att gästerna ska känna sig som hemma eller om det är stjärnkocken i city som jobbar halvt ihjäl sig för att få sin tredje michelinstjärna. Som gäst märker du om det finns genuin ambition och kärlek i botten. Med detta i åtan

Spill occupies a converted industrial space at Gängtappen in Malmö's western harbour, where the city's ongoing shift from shipyard to dining destination is most visible. The address places it within a cluster of serious restaurants reshaping how the harbour is understood after dark, making it one to track as the area's reputation continues to consolidate.

Exakt när Sydkorea på allvar började konkurrera med Japan som kulturellt exportland är svårt att säga. Men idag är det klurigt att hitta någon som inte kan nämna en Koreansk tv-serie, en musikgrupp eller en fotbollsspelare. Helt i sin ordning då att även matkulturen följer efter. På sista tiden har restaurangkartan berikats med ett flertal etablissemang med fokus på Korea. Och det senaste från spådamerna är att nästa stora pop-rätt efter den napolitanska pizzan blir den koreanska friterade kyckl

800 Grader sits on Sigtunagatan in Stockholm's Vasastan district, where the wood-fired pizza tradition has been taken seriously enough to draw a loyal neighbourhood following. The name references the temperature at which a properly managed stone deck burns, that precision frames the entire operation. For Stockholm diners who want fire, char, a focused menu without the formality of the city's tasting-counter circuit, it occupies a specific and useful position.

Vid Påsljöbaden med Kronborgs slott som siluett spanar vi in hundar på spatsertur, kvällsdoppare på bryggorna och kallbadhuset i klassisk stil som tronar framför oss på höga stolpar över ett spegelblankt sund. Här kan man med fördel sjunka ner i de stadiga rottingfåtöljerna under vit pärlspont på trädäcket i New Englandstil. Servisen hejjar glatt på villaägarna från gräddhyllan och presenterar snitsigt kärleksfullt tillagade klassiker som skånsk välhängd entrecôte med sötrostad majspuré och mjäl

M/S Bränna kombinerar en modern och trivsam miljö med vacker utsikt över vattnet. Menyn bjuder på både fjällkänsla och klassiker, med något för de flesta – från röding och ren till burgare och klassisk caesarsallad. Vinutbudet är litet men väl avvägt, och räcker gott till de rätter som serveras. Förrätten, gravad regnbågslax med apelsin och gin, serverades med västerbottensostcrème och rabarberschutney – en fräsch och annorlunda smakupplevelse. Den saftiga renytterfilén bjöd på en mustig viltsma

Läget är lite undanskymt men väl inne möts man av värme, retrokänsla och god stämning. Grislamporna skänker ett varmt sken över bardisken och pardörrarna i grönt trä in till köket svänger så fint. Menyn är lite crossover med både Europa och Asien. Griskinderna à la boeuf bourguignon med potatispuré med tryffelolja sticker ut både smak och i prisvärdhet. För mätt för dessert? Här kan du beställa en deciliter smågodis istället! Publicerad mars 2019

Barrica känns som fiesta, härligt avspänt och perfekt för afterwork eller ett födelsedagsfirande på stan. Folk droppar in från gågatan för en öl och lite tilltugg, och blir ofta kvar hela kvällen allt eftersom stämningen stiger i den avspända atmosfären. Här ackompanjerar färgglad Sangría snyggt sotade, och syndigt läckra, majskolvar i tryffelsmör. En låda frasig fritto misto med friterade minibläckfiskar andas strandbar i Barcelona, i synnerhet tillsammans med en sval albariño. Menyn innehåller

Mitt i Majorna, strax intill Mariaplan, där gatulivet är levande och småstadsidylliskt ligger detta urtrevliga, välsorterade och prima lilla fisk- och skaldjursmecka. Här finns det bästa från havet i säsong – plus egna sillinläggningar. På hyllorna konserver med sardiner, makrill och de finaste sardeller, i inredningen åror, silltunnor och… ja ni hajar. Kort lunchmeny, alltid med en särskild Dagens på griffeltavlan. Valmöjligheterna är begränsade men vad gör det när allt smakar bra. Som fiskburg

Vi får äntligen napp efter att ha slingrat oss fram bland gran och grus i den djupa smålandsskogen. Där ligger den! En liten fiskkrog vid kanten av sjön Bolmen. I den simmar gös, gädda, ål och annat som hämtas upp med hjälp av nätkassar och bottengarn för att serveras i den enkla och träklädda lokalen i form av ceviche, flankstek eller på Tiraholmsbräda. Kreativiteten är stor i köket, eller vad sägs om gäddburgertallrik, gösröra eller fish and chips på regnbåge och lake, som dock kommer från Vän

Lilla ön Åstol bjöd fordom sina invånare ett hårt liv, vilket bilder och tidningsurklipp i Iseriet, rökeriets karga matsal, vittnar om. Fortfarande är samhället ytterst utsatt för väder och vind, och det i övrigt välbyggda hamninloppet blir direkt otrevligt vid hård ostan. Men först i nöden blottas och värdesätts livets väsentligheter till fullo. Som perfekt rökta räkor. För många är de lättrökta räkorna på Åstols rökeri, där både smak och spänstig textur bibehålls, en aha-upplevelse. Denna säll

På Cape Easts restaurang, l ängst ut i östra Sverige, möts man av en vy som sl å r det mesta. Torne älvs stilla vatten breder ut sig precis utanfö r panoramaf önstren, och på andra sidan syns Finland. Restaurangens stora styrka är just detta unika lä ge. D en storslagna utsikten ö ver älven ger varje m åltid en k änsla av lugn och närvaro, med gränsen som kuliss. Köket levererar vällagade rätter med lokal förankring och moderna inslag. Här finns b åde sm örstekt röding och grillad oxfil é, två k

Det existerar faktiskt andra anledningar till sommarutflykter än bara sol och bad. Få är bättre än Hönö Klåva hamn. Här ligger krogarna och caféerna så tätt att en viss beslutsångest lätt infinner sig. Störst matambition hittar du på Tullhuset. Här samsas lokalbefolkning med segelbåtsägare och glada göteborgare som tagit färjan ifrån Saltholmen. Du kan dröja ett par timmar över en trerättersmeny med passande dryckesval eller bara avnjuta en gratinerad krabba och ett glas riesling på den frihetsk

Saluhallen i Göteborg har länge dragits med tråkigt rykte: ojämnt utbud, tråkiga restauranger och alltför få varor från småskaliga, lokala producenter. Sedan renoveringen häromåret har standarden höjts – och här finns i dag flera guldkorn. För att nämna några: Salut serverar klassisk vällagad vinbarsmat med götebossk dialekt samt köttbullar och toast skagen. På Bulot får du en modern bistrolunch med högre ambitionsnivå. Hilda Nilssons butik är sedan länge en destination för ostnördar från hela N

Mittemot betydligt hippare Savant bar på Tegnergatan ligger lilla Café Atlantique som istället för att locka med det hetaste, nyaste förlitar sig på klassiker och enkelhetens charm. Hela stället är en kärleksförklaring till atlantkusten med tyngdpunkt på Frankrike och det är verkligen lite som att resa när man kliver in i den lilla lokalen som präglas av en blå nyans som tar med en lika mycket tillbaka till 90-talet som till havet. Ägarna kallar det vincafé istället för restaurang, kanske för at

Krögartrion Linda och Janne Åhman och Magnus Svensson har blåst ut sin gamla Harrys-restaurang och skapat en mötesplats för hela Västervik. I de ljusa, öppna lokalerna välkomnas gästerna i två sammanlänkade matsalar och på en vacker uteservering. Studenter, familjer, AW-sugna och pensionärer, alla vill hit, så boka – eller chansa på ett drop in-bord eller en plats i baren med utsikt över såväl dryckesutbudet i den gyllene barhyllan, som Gamlebyviken på andra sidan gatan. Menyn bygger på ägarnas

Mitt emellan Ljusnan som långsamt flyter förbi och Järvsö där skidåkare och cyklister swishar om vartannat serveras matiga galetter och söta crêpes fyllda med närodlad omsorg. Sommartid är det den lilla gården i byn som gäller, men i filialen en bit upp på berget gräddas det även vintertid. Den grusade uteserveringen kantas av stora bruna säckar fyllda med bovetemjöl från Råglanda Gård i Värmland. De skvallrar både om den höga råvaruambitionen och om vad som utgör basen i galetterna. Det som är

Att kliva in på Paname är som att traska rakt in i en parisisk feelgood-film. Här är kocken och servitrisen som slänger käft ”en français” över bardisken. Här är grodlåren, omeletten, sniglarna och choucrouten, tillagade i det minimala köket. Här är rödvin i rejäla glas och ett stadigt stigande sorl i takt med att mörkret faller utanför fönstren. När servitören tar farväl med en teatralisk slängpuss är även det i sin ordning – det här är en film man gärna är med i. Publicerad mars 2019

John's Place occupies an address on Tångkörarvägen in Varberg, a coastal town on Sweden's Halland coast where the North Sea's influence shapes what ends up on the plate. With limited public data available, this is a neighbourhood spot whose character is best read in the context of Varberg's wider dining scene, where proximity to local fishing grounds and west-coast produce traditions sets the baseline for what kitchens serve.

En dryg timmes resa med skärgårdsbåt från Stockholm och du är i en annan värld, en annan tid. Landskapet på lilla ön Grinda, som ägs av Skärgårdsstiftelsen, hålls precis som förr i tiden öppet av betande hästar och får. Efter en kort promenad från bryggan skymtar, nästan som en synvilla, en stor vacker och fullt reell jugendvilla mellan träden. Det är värdshuset. En ljummen sommarkväll sitter man gärna under markisen på terrassen. Och medan solen sänker sig över fjärden förgyller en kummel gömd

I ett av de mest spektakulära husen i Visby, och det vill inte säga lite i världsarvet, huserar sedan 2006 restaurangen Creperie & Logi. Här serveras galetter och crepes, torr cider och hög stämning. Galetter härstammar från Bretagne i Frankrike och bär på en stolt kulinarisk tradition. Det är tunna, knapriga pannkakor med en smak och textur som skiljer dem från den mer kända crepen. Galetter är gjorda med bovetemjöl vilket ger dem en fylligare och mer nötig smak. Traditionellt fylls dessa med s

Här, mitt på torget på Idre fjäll står råvaran i centrum. Redan vid första blicken på menyn får vi veta att Viktor har skjutit Idre-älgen, svampen (inklusive ett par barr här och var) är plockad av mormor och Mattias i Idre sameby har bidragit med renköttet. Mellanrätterna är alltså tryggt förankrade i det lokala – men hämtar smakmässig inspiration från Asien, med smaker som miso, kimchi och gochujang, och Italien/Spanien med en radda kvalitetschark och snacks. Råbiffen på älg med brynt smör, tr

Skärgårdsbåten brummar. Pass på efter Grinda! Idyllen Gällnö vill du inte missa. En handelsbod. Ett café. Bar och restaurang. Ett fint vandrarhem inhyst i den gamla skolan. Några stugor att hyra. I eftermiddagssolens varma ljus händer det grejer. Var kommer alla ifrån? Plötsligt är krogens lummiga trädgård med sitt udda möblemang, smockfull med gäster. De flesta anländer i gummibåtar (från båtarna på svaj i vikarna runtom), någon i en kanot, en och annan på SUP. Även bryggorna fylls – av förtöjd

Ställ bilen på jätteparkeringen (du kommer att förstå varför den är så stor), gå förbi växthusen proppfulla med chiliplantor mittemot hästhagen och sväng in till höger – så är det bara att ställa sig i kön till köttbaren och börja överväga alternativen. Vi kan säga det direkt: allt i köttväg är värt att prova, och portionerna är generösa och som gjorda för delning. Det som började för åtta år sedan i Johan Fritzells hemmaträdgård har utvecklats till ett rent mecka för den som vill prova riktigt

En omgång minigolf och en kall öl kan inleda kvällen innan man slår sig ner på den ljusa verandan och spanar ut över sundet och solnedgången. Strandhuset är en fridfull och pålitlig sommarfavorit för hela familjen med påhittiga presentationer av vällagade klassiker. Här spelar smakerna förstafiolen, som mjuksega arancini med krispigt skal dränkta i syrligt mustig tomatsås eller vitlöksstinna musslor uppiggade med grillad citron. Vänlig och avspänd stämning. Publicerad juni 2020

Under 1800-talet utvandrade stora grupper japaner till Peru och förenade ceviche med sashimi, en lika lyckad som trendig kombo. Indio är både en cool mediastudio och en kontinental kvarterskrog som levererar peruansk fusion-sushi komplett med kul trottoarservering. Här möter robusta träbänkar, peppig service och snygga upplägg på stramt japanskt stengods i greige. Cevichen kommer med delikat hetsyrlig tigermjölk och toppas med rostad lupin, spänstig bläckfisk och skivad kokt sötpotatis. Österrik

Få restauranger kan erbjuda havsutsikt till samtliga gäster, men En liten sjökrog kan. Barn-, storfamiljer och allsköns sommargäster tar sig sommartid på slingriga vägar hit till havet och Sörfjärden. Ett glatt sorl slår emot en när man kliver in i restaurangen som för tankarna till ett växthus – allt utom taket är i glas. Den stora, mjuka, smaksöta Norröna-sillen dyker upp i en härlig förrätt. Till varmrätt kan det bli en fin torskbit med tillbehör, eller en entrecote med pommes Gnarp (efter po

Apotekarns trädgård mitt i Simrishamn har varit ett begrepp alltsedan trädgårdsskribenten med medelhavsväxter som specialitet, Peter Englander, huserade där. Numera lever den lummiga innergården vidare på ryktet om de vansinnigt goda, lövtunna, stenugnsbakade surdegspizzorna. Och tack och lov behöver man inte längre huka under fikonträden de sällsynta sommardagar då himlen öppnar sig över Österlen. För sedan en tid tillbaka finns även plats för matgäster inomhus. Testad sommaren 2019

Granne med det imposanta energiverket är det ett osannolikt läge för denna underbara saluhall. Oansenlig på utsidan men charmerande på insidan. Kaklade väggar, strama läderstolar, öppen brasa och gästvänlig personal. Tonvikten ligger på kött, gärna ekologiskt, men Veggoköket flaggar med regnbågen och Happy Noodle har vegetariska dumplings. Missa inte Aurora Sushibar, där görs allt à la minute inför öppen ridå. Publicerad mars 2019

I ett par år nu har Surflogiet varit på allas läppar när västsidan kommer på tal. Glampingen drar – vem vill inte vakna upp på stranden? I en riktig säng! Men en stund vid den lilla utekrogens vingliga grova bord med fladdrande spetsdukar är inget dåligt scenario det heller. För en milkshake, en vegansk korv i rulle, någon av burgarna eller en kreativ cocktail. I år sker beställning och betalning via Weiq-app, vilket är mindre soft. Den unga personalen är desto coolare – och humörhöjande. Vi hän

I den lilla källarlokalen på Vasagatan serveras du två väsensskilda middagar i en och samma sittning. Middagens första steg är att du rekommenderas att ta in några smårätter att dela på. Det är ljuvligt goda, fantastiskt vackra kreationer som friterad kalvbräss med koriander, eller tartar på hälleflundra med yuzu och brynt smör. Med rätta presenteras de små tallrikarna med entusiasm och detaljrikedom värdig en stjärnkrog. Därefter kommer middagens andra fas. Finliret är som bortblåst när restaur

Jo men visst. Nog är det som lite speciellt att inta kvällsvard på Hulkoff. I över 25 år har gården drivits ekologiskt och är sånär den sista i Tornedalen med boskapsdjur. Som en ledsam konsekvens ”håller hela dalen håller på att växa igen”. Vi slår oss ner på den lilla glasverandan och njuter synen av de kvarvarande nöjda kossorna som betar längre ner mot älven, av det bedårande landskapet och av stillheten. Den obligatoriska förhandsbeställningen inbegrep för vår del just kött och vi serveras

I sju år har Apan levererat burgare och hantverksöl vid Stenstadens ytterkant. Om sommaren med stor uteservering på Storgatan, på vintern i varma ombonade lokaler där gästerna välkomnas av en imponerande ölkylsvägg med minst 50 sorter på flaska. Konceptet är så poppis att det flyttat vidare till både Hudiksvall och Härnösand. Inte undra på. Här är det alltid fullt, maten är omsorgsfullt tillagad från grunden och personalen ofattbart charmiga – i synnerhet med tanke på mängden gäster. Till de saf

Brasserie Tullhuset occupies a converted industrial building on Saltängsgatan in Norrköping, bringing a wine-forward brasserie format to a city that punches above its size on the Swedish dining scene. Recognised by Star Wine List with a White Star designation in December 2021, it sits in a tier of Swedish restaurants where the cellar is as deliberate as the kitchen.

Med ett stadigt ben i Peru och det andra närmare Stureplan sjunger Lola för full hals hela kvällen. Hit slinker såväl par som vänner in för att sippa latinsk glädje och utmärkt uppfriskande drinkar (varning utfärdad: pisco-punchen är lömsk). Vissa inser dagen efter att de blivit kvar hela kvällen. Den korta menyn går i socialitetens tecken med inriktning på mellanrätter att dela och rymmer tacos, empanadas (piroger) och ceviche. Cevichen är tveklöst husets signaturrätt och i en klass för sig. Hä

Det var här som Synden i Mölle etablerades för mer än hundra år sedan – då när den bestod i att män och kvinnor badade tillsammans. På den tiden tog man oftast båt till Ransviks Havsveranda. Idag är det bara en kort biltur från Mölle hit till Kullabergs naturreservat. Sedan norrlänningarna Andy Enerstedt och Matti Grapenfelt tog över för ett par år sedan har den gamla kaffestugan förvandlats till en synnerligen populär restaurang med plats även för fikagäster. Här sitter vi gärna på en av terras

Strandpiren sits on the waterfront in Hudiksvall, a small Hälsingland city where the fishing and coastal traditions of the Bothnian coast set the terms for what ends up on the plate. The address on Sjötullsgatan places it at the edge of town where the sea is the organizing principle, making it a reference point for understanding how provincial Sweden's ingredient culture translates to the table.

På sluttningen upp mot berget, med utsikt över Huskvarnas gamla smedby, ligger Slottsvillan. Pampig så det förslår, både in- och utvändigt. Det var i slutet av förrförra seklet som brukspatron Tham lät uppföra huset. Han styrde inte bara företaget Husqvarna, utan hade ett finger med i det mesta som rörde sig i samhället. Miljön som andas engelsk lantadel är också Slottsvillans främsta tillgång; förutom krog är det också hotell. Maten är lätt japaninspirerad: tartaren på hjort bär smak av soja, p

Malmö Foodhall at Gibraltargatan 6 brings together multiple vendors and food concepts under one roof, reflecting the broader shift in Scandinavian cities toward collective dining formats where variety and informality sit alongside genuine culinary craft. For visitors working through Malmö's food scene, it offers a practical and sociable entry point into the city's appetite for locally sourced, producer-led eating.

Det finns inget i Daawats exteriör som skvallrar om att restaurangen skulle skilja sig från alla femtioelva andra kvartersindier i stan. Dessutom ligger stället lite off, i slutet av Första Långgatan. Ändå är här oftast full aktivitet och det av lika många goda anledningar som får plats innanför menyns pärmar. Och där ryms så mycket mer än Tikka Masala (i och för sig fantastisk) och Butter Chicken (troligen bland de bättre du någonsin ätit). Varför inte ett rom-marinerat, tandoorigrillat lamlägg

I stans nya kulturkvarter samsas numera teater och bio med en smått frankofil inrättning. Den före detta gummifabriken är verkligen en plats för alla – gamla som unga, förväntansfulla bio- och teaterbesökare, lokala och långväga lunch- och middagsgäster. Ja, maten må andas Frankrike men råvarorna är svenska. Som moules Normandies på musslor från Mollösund och steak minute på kalv från Hagshultskossorna i Skillingaryd. Råbiffen från samma gård är förresten bara den värd ett besök, kryddad med soj

A Star Wine List-recognised restaurant in Kittelfjäll, Sweden, Kittelfjäll Värdshus sits at the northern edge of the country where the kitchen's relationship with its immediate surroundings defines what ends up on the plate. Its wine programme earned White Star recognition from Star Wine List in December 2022, placing it in a select tier of destination restaurants outside Sweden's major cities. For visitors making the journey into Swedish Lapland, it functions as both dining room and reason to stay.

Kukkolaforsen tillhör sikens rike och restaurangen har utsikt över Torne älvs spruttlande vatten. Många återkommer ständigt för att bevittna fiskekonsten här. Stående på avancerade konstruktioner i forsens mitt, balanserar fiskarna säkert sina håvar. För modiga gäster finns möjlighet att äta ute på själva patan, som konstruktionen kallas. Den nyrökta siken doppas i koppen där det smälta smöret och löken harmonierar med rökigheten. Det finns annat också på menyn, men det är den färskfångade siken

Efter ett besök hos grannen Akvarellmuseet eller i skulpturparken Pilane tio minuter bort med bil, är det fint att slå sig ner i den enastående vackra lokalen med skyhög takhöjd och fönster som släpper in allt Bohuslän har att bjuda på. Det mesta på den enkla menyn härrör ur havet: Dagens fångst, räkmacka, spröd fish and chips. Även den som väljer kött eller bara grönt finner sitt. Proffsig personal är på tårna när kvällsgäster i alla åldrar anländer. Publicerad juli 2020

På bänkar vid rejäla träbord i det gamla Klocktornets uteservering i Lyckorna, mitt i det havsnära bohuslänska landskapet, regerar musslan menyn. Även om både fish & chips och vegetariskt finns på menyn är det musslorna som gäller här. En varm sommarkväll blir det snabbt fullt och åtskilliga svarta grytor bärs ut av den vänliga personalen, de är fyllda till bredden av dessa näringsrika små mollusker som är så bra både för miljön och för oss som äter dem. Här tillagas de varsamt med rotfrukter oc

Känslan från förr flätas fint samman med den modern samtiden. Här sitter historien i väggarna och även bokstavligen på dem, i form av hälsningar från celebriteter som kommit på visit genom åren. Dessutom går själva väggfärgen ton i ton med havet några stenkast bort. Restaurang Hjorten ligger på bottenvåningen i det stora gula huset och en trappa upp kan du checka in på hotellet med samma namn. Menyn är pensionatsklassisk, enkel och tilltalande, nutida lokalkändisar som bjärekyckling och vikentom

Aloës källarbakficka med några år på nacken, har sedan öppning förutom inkrementell inredningsutveckling inte gjort några större ansiktslyft. Konceptet lockar främst ett älvsjölokalt klientel, kanske har mer långväga foodies insett att här inte vankas Aloë-kvalitet till budgetpris. Med rätt förväntan blir kvällen ändå lyckad med omkring tre smårätter från den brokiga menyn som rymmer allt från trygg tempura på räkor och fisktaco, till mer vågade utflykter som friterad kalvbräss med raita och vis

Mitt i parken, med utsikt över sjön Aspen, tronar detta vackra gamla sommarnöje. Det som skänktes till Lerums kommun på 1940-talet för att komma befolkningen till gagn. Det gör det i allra högsta grad tack vare Fredrik Säfwenberg som driver restaurangen sedan 2006. Det är inte bara Lerumsborna som hittar hit. Med gångavstånd från pendeln och generöst med parkeringsplatser lockar det till utflykt. Både på vardagarna och helgerna serveras utsökta luncher, med sill före och kaka efteråt – från det

Välj om du vill sitta på övervåningen eller betala en hundring extra för att sitta på entréplanet, där du kan avnjuta en konsert till maten. Oavsett kommer det att vara tydligt att du befinner dig på en jazzbar. Gerry Mulligan blåser saxofon i högtalarna och inredningen präglas av teakmöbler och orientaliska mattor. Som middagsgäst kan du lika gärna hamna i en fåtölj vid ett soffbord, som vid ett matbord. Till och med servisen är avslappnat jazzig. Dryckeslistan domineras av lokala öl (Stigberge

Det var länge lätt att tro att den napolitanska pizzan skulle kunna ta över stafettpinnen från hamburgaren som nästa stora mattrend. Så har det inte riktigt blivit, och den enkla förklaringen är kanske att det inte är riktigt lika lätt att baka en bra napolitansk pizza som det är att flippa en schysst burgare. Det krävs kunskap, och inte minst en god portion passion. Båda dessa egenskaper finns i överflöd på lilla Bov på Gibraltargatan. Källarlokalen är enkelt men mysigt inredd och trots kvadrat

Japanese cuisine in the middle of Västerås positions Udden as a distinct entry point in a city whose dining scene has broadened well beyond Scandinavian staples. The address on Verksgatan places it in a walkable part of central Västerås, where a growing cluster of independent restaurants has established the kind of dining density that supports genuine comparison between cuisines. For travellers already tracking Swedish regional dining, Udden adds a Japanese dimension worth factoring into any itinerary.

På sextiotalet låg faktiskt en lanthandel här i den stora, grå villan precis intill Ljusnan. Efter att ha inhyst krukmakeri och slakteributik är lanthandeln tillbaka – med tillhörande restaurang som bonus. En bjällra ovanpå den röda pardörren skvallrar om nyanlända gäster och snart är alla bord fyllda, de är trots allt bara en handfull till antalet. Stämningen är mysig och intim, det känns nästan som att hänga hemma hos krögaren Tobias Annerhult som lämnade Stockholm för att arbeta med lokala rå

Onödigt undanskymd bland bygghandlare och hantverkare, men ändå enbart 300 meter från Nya Kiruna centrum ligger Spill Saluhall & Eatary. Men det finns nog en tanke bakom det hela och restaurangen uppmanar gästerna att inte klä upp sig i onödan utan komma som de är. När Kiruna rör på sig har hjärtliga restaurang Spis genomgått en metamorfos och placerat sig ett stenkast från den nya staden. Ett mycket angenämt häng för såväl vagabonder som locals. I ett öppet kök lagar kockarna ”hearty” food. I

Pat's Place occupies a corner of Folkungagatan in Stockholm's Södermalm district, a neighbourhood that has long set the tone for the city's neighbourhood dining culture. With minimal data publicly available, it sits as a conversation-starter for those exploring the Swedish capital's less-catalogued dining rooms, where sourcing, locality, simplicity tend to define the offer more than formal recognition does.

Krogen, inhyst i ett garage i ett av Jordbros större industriområden, har inte det bästa läget. Det behövs inte. Vid det här laget har den rökiga BBQ-doften spridit sig långt utanför kommungränsen, något som den stora kartan med hälsningar från världens alla hörn i entrén vittnar om. I den skramliga garagemiljön, vid bord och bänkar som skapar festivalkänsla, serveras stora plåtbrickor fulla med kött. Bakom röken står Tommy Granström, Umeåbon som har vigt de senaste sju åren åt att hitta den per

En lördagslunch trängs kvarterets många sugna kring köttbutikens få bord. Och köttet de kommer för – att köpa med eller äta på plats – kommer i sin tur från utvalda små svenska gårdar, styckat och presenterat av folk som kan konsten. Mormor hade älskat Lennart & Bror! Menyn är kort och fokuserar på burgare, korv och matiga mackor. Ostburgaren är inget mindre än en sensation – perfekt saftig och toppad med smakrik cheddar och smörstekt lök. Ingen onödig senap och ketchup, inga pickles. Bara pomme

Bredvid parkeringsplatsen står ett nybyggt, barackliknande hus. En liten pärla med havsutsikt väl värd en extra tur med bilen eller båten. För ett par år sedan brann den forna sommarrestaurangen tragiskt ner. Glädjande nog är nu ”baracken” återuppbyggd och krögaren Johan Hasselskog är igång för fullt. Stilen är densamma som tidigare. Inredningen består av plankor på väggarna, borden och baren är byggda av grånade brädor. Närproducerat är honnörsordet här, även om en och annan råvara med annan hä

Åre kryllar av backrestauranger och en av favoriterna för påfyllning av värme och energi är sedan länge Buustamon med ski-in-läge mellan Rödkullen och Ullådalen. Sprakande brasa, rejäl timrad inredning, gott om trasmattor och hjärtlig mat på tallrikarna. Kvällstid är fjällupplevelsen total. Om sommaren badas i fjällbäck inför sittningen, på vintern när vägen inte är farbar ingår bandvagnstransport de sista tio minutrarna, och ner igen efter avslutad måltid. På kvällsmenyn kan sotad skuren råbiff

Leta dig ut förbi de uppradade röda sjöbodarna, de vilande fiskebåtarna och de staplade hummertinorna – och slå dig ner på piren mitt i sommaridyllen på Joels Brygga. Den gamla hamnbryggan är inramad av havet och lockar många gäster under sommarmånaderna, (bordsbokning är en stark rekommendation). I den rymliga lokalen samsas semesterfirare och barnfamiljer under uppspända segeldukar. Menyn speglar Halland, Västkusten och sommaren. Här återfinns havets delikatesser i form av ostron, räkor, kräft

Centralt på Södermalm ligger ett av Stockholms mest anrika centraleuropeiska nav, långt äldre än SoFo, med kulturellt epicentrum i Prag. Faktum är att det här på många sätt är som att tiden stått stilla sedan den litterära antihjälten Švejk bedrev sitt lågaffektiva motstånd mot första världskrigets byråkrati. I den skumma förstugan, tillika bar och väntrum – inga bordsbokningar här inte – tycks vissa män ha suttit sedan skotten i Sarajevo. Inte undra på det, när de ständigt gäckas av det omöjlig

Trots osannolikt dålig tajming (Wolfgang öppnade strax efter att pandemin nått Sverige) har det här stället blivit en trygg institution innanför vallgraven. Axel Schiller och Fredrik Berthagen drev tidigare sympatiskt småstökiga lunchrestaurangen Fabrick vid Lyckholms fabriker. Deras Wolfgang är mer vuxet och klassiskt, de franska idealen tydligare. Inredningen är stilren och tidlös med vackra ädelträpaneler, stuckatur och stora fönsterytor. Till lunch kan till exempel blåankslevermousse med pic

Varför get tänker ni? Oklart säger vi. Men att hen är världsvan råder det inget tvivel om. Den här geten har verkligen hittat hem i stadsdelen Dalen och blivit ett av Norrköpings mest säkra matkort. Köket är tryggt, de är vana vid flera sittningar per kväll. Servisen kanske inte alltid är jätteglad över det, men det må vara hänt när smårätter som sichuankyssta bang bang-nudlar, tonfisktartar med krämig sesamdressing och kimchistinna pork buns landas. Ja geten trivs nog bäst i Asien, även om meny

Tivedens Mat sits in Källdalen, Karlsborg, positioning itself within a growing tradition of Swedish destination dining anchored to the forests and lakes of Tiveden. The kitchen draws from one of Sweden's most sparsely populated natural areas, where foraged ingredients and local provenance define what reaches the table. For those making the drive into Västergötland, the setting alone reshapes expectations of what rural Swedish cooking can be.

Vågorna kluckar angenämt mot bryggan och ger en rofylld stämning både inne och ute. Värmlänningarna minglar med både norrmän och festglada svenskar från andra delar av landet. Trots läget vid Kyrkviken dominerar köttet menyn. Oxfilén kan fås både rå och mjukbakad, medan lammshanken är bakad hela natten. Lunchen är nog så trevlig med flera alternativ, både vego och klassiker. Kort men koncis vinlista. Publicerad mars 2019

Bistron at Torekov Hotell sits where the Bjäre Peninsula meets the Kattegat, earning a White Star recognition on Star Wine List in 2021 for a wine program that matches the seriousness of its coastal setting. The restaurant and hotel combination puts guests within reach of some of Sweden's most productive fishing waters and agricultural land, with a dining room that reflects both. For Torekov, it functions as the address where the village's seafaring identity moves to the table.

Det är ingen lång omväg från E14, men gör gärna stoppet till en liten utflykt i sig. I butiken med sin hundraåriga inredning kan man strosa runt, hitta husets förädling av skogens bär och mycket annat ekologiskt och fiffigt. Sommartid tittar man till växthuset, rosenträdgården och hönsen som lägger ägg till pannkakorna. Väder och vind får avgöra om man sedan sitter ute under träden eller inne vid kaffebuskar och vindruvor. Oavsett vilket är det lugnt och ombonat. Den kulinariska grunden utgörs a

En mustig Ipa med honungston från DalaBryggeri och några minuters kontemplation med blicken mot Siljan som brer ut sig utanför de stora fönstren, det är en bra början. Inte långt härifrån låg på sin tid två pampiga hotell med matsalar där dåtida kändisar trängdes. Nu är det brasserie Sjövillan och Bruntegården med samma ägare uppe på berget, som håller ställningarna. Här vid strandkanten ligger fokus på Italien med pasta, pizza och prosecco, med inslag från några andra medelhavsländer. En liten

De sötfluffiga små brödfickorna må ha passerat sin trendpeak, men borden och pallarna i den enkla lokalen vid Mariatorget visar inga tecken på att stå tomma någon längre tid. Det beror antagligen på kombinationen av vid det här laget välbeprövade och smakrika smårätter och den vänligt rara och effektiva personalen i det öppna köket. De långbakat möra biff- och porkbelly-varianterna är med rätta storsäljarna med välavvägd sötma, syra och hetta – som vid behov kan smakjusteras vid bordet. Menyn be

Här kan du inte bara äta stenugnsbakad pizza av högsta klass. Medan du väntar (och vänta får du) går det fint att flanera mellan äppelträden i trädgården, och avnjuta must eller vin som rest kortast möjliga väg till glaset. Allt som hamnar på surdegspizzan är inte lokalt, men mycket. Låt dig överraskas av en fantastisk räkpizza med len avokadokräm. Missa heller inte dagens dolce, säsongsbaserade och vattnas-i-munnen-goda. Spontanbesök blir det inga – endast bokning. Testad sommaren 2019

Cantina N3 occupies a corner of Örebro's compact dining scene at Näbbtorgsgatan 3, where the city's appetite for ingredient-led cooking meets a format that sits closer to neighbourhood cantina than formal restaurant. In a city that punches above its size for serious cooking, it belongs to the tier of addresses worth planning around rather than stumbling into.

Ai Ramen Sofia occupies a specific corner of Stockholm's casual dining scene that the city's Nordic-forward fine dining circuit rarely touches. Situated on Erstagatan in the Södermalm district, it represents the quieter end of Stockholm's growing appetite for Japanese ramen formats, away from the Michelin-tracked tasting menus that define the city's restaurant conversation.

Stockholms närmsta skärgårdsupplevelse ligger inte längre bort än strax utanför Solna. Holmen är inte stor men bjuder på utsikt från varma klippor, lummiga promenadstigar och givetvis också en pampigt gul grosshandlarvilla med vita snickerier, härlig atmosfär och lättsam meny med något för alla. Det gnistrande vattnet finns alltid på ögontjänligt avstånd och det går utmärkt att ta sig hit och lägga till med egen båt. Sommartid njuter gäster gärna under enorma vita parasoll men den charmiga matsa

Slit dig ur Poseidons stillsamma famn och ge grannen Mr P en chans. Här är belysningen dunkel och stämningen livlig. Maten kommer som sharingrätter i små- och mellanstora varianter. Smakinfluenserna är många, man slungas mellan Frankrike, Italien, Asien, för att i sista tuggan via en padroneskräm landa i Spanien. En spännande resa även om många av rätterna är byggda på igenkännbara klassiska ingredienser i något uppgraderad kostym. Rödtungan är friterad och fläsksidan har äppelbakats vilket före

Klostergatans Vin & Delikatess sits on one of Lund's older streets and earned a White Star recognition from Star Wine List in 2022, placing it among a selective tier of Swedish wine-focused dining rooms. The format combines wine retail or selection depth with food, a pairing-led approach that suits the city's academic, unhurried pace. Worth knowing for anyone serious about the wine side of the meal.

Det som en gång var en mötesplats mellan bourgeoisien och avantgardet har över tid utvecklats till ett allrum för de flesta – men ännu kan en och annan överförfriskad konstnär bidra med häftiga tonfall i matsalen. Oavsett utfall bidrar miljön, inräknat den trevligt patinerade inredningen och den rutinerade servisstaben, starkt till upplevelsen. KB är sannerligen en av stans riktiga institutioner. Anorna märks även av i matsedeln, här ligger tonvikten på klassiker som Skagentoast, Wallenbergare,

En gång i tiden var järnbruket i Hälleforsnäs ett av Europas största och under 400 år tillverkades här allt från kanoner till järnspisar. För den historiskt intresserade finns alltså massor att upptäcka, och på senare tid har bruket även dragit till sig gourmeter. I bruksrestaurangen, belägen en trappa upp i den mer praktiska än pampiga 30-talsbyggnaden, serverar kökschef Axel Johnsson lokala delikatesser som hjälmaregös, mälarlöjrom och eldost från Jürss. Den sistnämnda kan knappast bli mer lok

Lugnet på gatorna i norra Helsingborg byts mot ett livligt sorl så snart du kliver över tröskeln till denna italienska pärla. Här är det fullt med gäster, bullrigt och trångt om platserna, precis som i en italiensk gränd. En pizza på stående fot i baren kan vara en upplevelse i sig. När du väl fått en sittplats lite längre in i restaurangen dämpas ljudnivån en aning och du kan prata i normal ton utan att överrösta bordsgrannen. Kvarterskrogen andas Italien fullt ut i både stämning, inredning och

Många trötta ben får vila här, efter en heldag i backen. Stämningen är avslappnad men i det stora öppna köket råder full aktivitet. Dofterna från den vedeldade pizzaugnen lurar med oss till Verona för ett ögonblick – Passet erbjuder kvällstid en meny med fokus på Italien. En pizza med älgkött och peperoni från Jillie i Ljusnedal (vilken fullträff!) och carpaccio på gravad lax från Åsarna, samsas med traditionella rätter som schnitzel Milanese och gambaretto (heta räkor). Personalen guidar vant g

Brasserie Balzac on Odengatan occupies a tier of Stockholm dining where the French brasserie format meets a wine program serious enough to earn a White Star recognition from Star Wine List in 2021. The menu architecture follows the classical brasserie logic of modular eating, smaller plates, larger plates, a wine list that drives decisions rather than follows them. It sits in the Vasastan neighbourhood, well north of the Old Town tourist circuit.

Sill & Dynamit öppnade för årets sommarsäsong med en dubbelt så stor lokal. Den tidigare lilla men mysiga och ombonade matsalen har fått sällskap av ytterligare en luftig del, och gammalt och nytt binds ihop med ett inglasat vinrum. Inredningen domineras av harmoniska naturmaterial och stora fönster vetter mot Vänern och gästhamnens ståtliga segelbåtar – och mot uteserveringen såklart som är packad och poppis soliga sommarkvällar. Restaurangens namn skvallrar om hur en måltid här bör inledas, en

Grythyttans Gästgivaregård has served travellers since 1641, making it one of Sweden's longest-running inns. Set in the small Bergslagen village of Grythyttan, it has grown from a horse-changing post into a destination in its own right, drawing visitors who arrive specifically for the table rather than passing through. The kitchen's connection to local Swedish produce and the inn's deep sense of place make it a reference point for understanding Swedish hospitality at its most rooted.

Granne med Björkholmens charmiga gamla varvsarbetarstugor presiderar moderna och fingertoppstrendiga Kai med fokus på nordisk-asiatisk fusion. Den kosmopolitiska bryggan är relativt nyöppnad, men halva stan har redan hittat hit. Matsalen är en mix av ljust trä med ett öppet kök i händelsernas centrum och på väggarna visas dramatiskt modefotografi av Karlskronasonen Mattias Bardå. Välkända japanska klassiker på främst svenska råvaror trängs på menyn som är uppdelad i små, mellan och större rätter

Längs de slingrande vägarna till Lörudden får en hålla tungan rätt i mun. Väl framme gäller det att även hålla i hatten, för här blåser havets friska vind från sydväst. Under sommaren samlas här många vänner från den seniora generationen för att utbyta fiskehistorier och avnjuta en måltid i havets tecken. Vid ingången hänger Kenneth Sillmans utmärkelse som Matlandet-ambassadör för Medelpad, undertecknat landsbygdsministern. Diplomet har några år på nacken, men skvallrar om ett genuint engagemang

Where Norrköping Eats Seriously Hospitalsgatan runs through one of Norrköping's quieter residential corridors, away from the waterfront industry museums and the pedestrianised shopping streets that draw most visitors to this mid-sized Swedish..

Det är mysigt, varmt och välkomnande innanför de stora fönstren i den gamla banklokalen snett mitt emot järnvägsstationen. Glasdisken är fylld av italienska delikatesser, som kan avnjutas på de fluffiga napolitanska pizzorna, i risotton, i pastan och på den generösa charkbrädan. De flesta borden är reserverade en fredagskväll, här trivs bådekompisgäng och familjer – vid de trärena borden med tända stearinljus. Bakom disken knådas pizzadegen, gjord på surdeg och italienskt specialmjöl, och bottna

Den som kör hit slingrar sig upp längs serpentinvägarna, förbi alla alpvillor som glimrar på Björnrikes sluttning – ända tills vägens ände. Men det mest självklara är förstås att skida in på den timrade restaurangen mitt i backen. När liften stänger flockas här pjäxklädda barnfamiljer på afterskihumör och hamburgarsug i blicken. Och de har en poäng: Bräjks skidåkarmat är sällsynt vällagad och smarrig. Härlagat är ett återkommande begrepp, ett praktexempel är den egenrökta jämtländska fjällröding

På den lilla kullerstensbelagda innergården Stallbacken intill Stortorget ligger restaurangerna vägg i vägg. Örebroarna hittar hit oavsett veckodag och säsong, men sommarkvällarna med alla uteserveringar är såklart speciella. Här verkar sedan en handfull år Gro, ett naturligt val för gäster som letar efter modern matlagning med fokus på grönt. Utan konkurrens stadens bästa val för vegetarian, vegan eller den som vill äta lite grönare. På säsongens grönsaker, rotfrukter och gärna ost lagas umamir

Bra burgare, eget bryggeri och musik som får en att sittdansa – det avspända Borgholm börjar här. Från trottoarborden har du full koll på hamn och flanörer. Sparrisrisotton bjuder på smöriga och krispigt gröna smaker och knaprighet från mandel. Till den läckert mjälla smörstekta torsken en fransk chardonnay med lika tydlig som behaglig smak av… Gruyère – en mitt i prick-matchning. För ölfolket finns mycket kul att välja på, som den tropiska, kolaknäckiga ipan Moonsaic från eget bryggeri. Mysig,

Havet, horisonten och rödskimrande granit. Och en vackert grånad brygga med flera badstegar för hugade. Matsalen har magnifika fönsterpartier och terrassen på taket ger ännu längre sikt över hav och bohuslänsk arkipelag. 80-talshitsen avlöser varandra medan kompisgängen, familjerna, de semestrande tu tar plats för en drink i baren eller till bords med någon av klassikerna moules frites, ostron, matjessill eller kanske torskrygg med pepparrot, brynt smör och betor … allt serverat på snygg keramik

I byn Västra Sörby, cirka en mil söder om Borgholm, ligger Kackelstugan som är ett populärt utflyktsmål för såväl ölänningar som sommargäster. Före maten kan man ta sig en runda i konstgalleriet, eller det heter förstås ”Galeriet” här eftersom allt anspelar på höns och tuppar i den tidigare hönsgården. Under pandemifria somrar är det fullsatta spelningar med olika artister varje kväll i ladan men sommaren 2020 är lugnare. Kackelstugan har eget mikrobryggeri och läsktillverkning, vi rekommenderar

Kvällens avsmakning inleds med en fräsch sommardrink bestående av en akvavit med syren från lokala Almqvist Destilleri. Platsen är Igelfors, en liten bruksort med knappt 200 invånare några mil utanför Norrköping. I en mysig gammal handelsbod från 1872 hittar vi Pizzamakarna som drivs av makarna Vivi och Victor sedan 2020. Paret skapar neapolitansk-inspirerade pizzor i en vedugn från Campobasso i Italien. Här syns inte några Hawaii eller Capricciosa till, utan det är pizzor med säsongens toppings

Bistro Perspektiv sits inside the Falsterbo Photo Art Museum, steps from the dunes on the Falsterbo peninsula. The kitchen works a French Nordic bistro register with Asian inflections, a combination that reflects the coastline's particular geography as much as any culinary trend. For a small Swedish coastal town, the ambition on the plate is notable.

Cyklisterna växlar upp i sista kurvan innan de bromsar in framför den låga, vitmenade huslängan med färgglada skyltar som pekar mot Le Meilleur Bistrot, Glaces och Krukmakeri. Hamra krog är nästan som en hägring. En fransk. Också inomhus där du kan beställa sånt som Orangina, choucroute-croque, chèvresallad och Niçoise. Eller en steak frites. På små och stora ytor både ute och inne kan man äta och fika och ljuga och mysa. Hängivna gäster i alla åldrar och fasoner återkommer år från år. Boule spe

Vissa kvarter är rena öknen när det kommer till att hitta varierad lunchmat, Skanstull hör dock inte till dem. Den som har anledning att röra sig nära Ringen har på Teatern tillgång till några av stans mest namnkunniga kockars härligheter. Adam och Albins nudlar på måndag kanske, en falafel à la Sayan Isaksson på tisdag, och på onsdag, varför inte en en vegansk burgare från Taku-Taku? Obeslutsamma väljer Malin Söderströms crispy fish alla dar i veckan. Publicerad mars 2019

Brynt rapsgriskotlett, citron- och tomatbräserad torsk och matiga sallader från mini-delin lockar till lunch – och extra gott blir allt i skuggan av ett träd på den charmiga innergården. Kvällstid förvandlas Kallskänken till kvarterets schyssta pizzaplejs med härligt tjockbottnad smörgåstårtepizza som specialitet. Många av råvarorna kommer från gårdar nära inpå. Servicen hänvisas till en app, eller så köar man till kassan och beställer och pröjsar där. Husets röda är en lätt sicilianare som funk